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冷锅鱼培训首选武汉佳肴汇 |  |
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课程信息
课程介绍
| 培训内容 | 鱼种 | ★花鲢鱼★草鱼★海鲈鱼★清江鱼★鮰鱼★黑鱼（财鱼）。 | ||||||||
| 味型 | ★川香麻辣（麻辣）★情纵酸辣（中辣）★经典香辣（重辣）★农家乐（微辣）★酸辣果趣（微辣）★法兰西柔情（黑椒辣）★泰国咖喱（微辣）★豆鼓迷情（微辣）★茄汁味（不辣）★鸡汁杏鲍菇味（不辣）★养颜宁夏香（不辣）。 | |||||||||
| 菜品 | ★原汤冷锅鱼★重油冷锅鱼★麻辣冷锅鱼★鸳鸯冷锅鱼★肥牛冷锅鱼★骨汤冷锅鱼★海鲜冷锅鱼★咖喱冷锅鱼★酸汤冷锅鱼。 | |||||||||
| 培训课程 | 1. 教授鱼的宰杀、鱼片的切削方法； 2. 教授鱼片的码味，调料的配制； 3. 教授高汤的制作，锅底料的制作； 4. 教授白味冷锅鱼、红味冷锅鱼实操； 5. 教授设备及用具的购置与配备； 6. 教授食材的选购及初加工； 7. 教授调料的采购及使用； 8. 教授底料的熬配要领； 9. 教授系列味碟的配料及调制； 10. 教授加工的工艺流程及实操步骤反复练习； | |||||||||
| 培训学费 | 2280元 | 根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间；中途不收任何费用。老师一对一授课，包教包会,学会为止。一般5-10天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。 | ||||||||
| 培训承诺 | 100%传授正宗配方；100%实践操作；100%支持免费技术升级；100%中途不收费；100%包教会。签定合法“技术转让、包教包会、配方全部传授”合同。 | |||||||||
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